Руководство Тобольского рыбзавода планирует заняться разведением стерляди, пишет издание «Деловой квартал» со ссылкой на директора подразделения ТПП Тюменской области в Тобольске Марины Родионовой. О планах предприятия она рассказала на презентации музейной экспозиции завода в рамках гастрофестиваля «Уха-царица», который проходит в Тобольске.
Новый руководитель рыбзавода Алексей Якунин планирует масштабное обновление и развитие завода, который достался ему в плачевном состоянии. Сейчас разрабатывается проект по созданию консервного цеха.
Якунин также планирует провести комплексное благоустройство территории завода, включая создание искусственного пруда с рыбами и обустройство причала для теплоходов. В его замыслах — развитие рыборазведения, в частности, разведение стерляди, пишет «Деловой квартал».
Одно из старейших предприятий Тобольска также планирует открыть линию по производству рыбных котлет, пельменей и других полуфабрикатов.
Основанный в 1932 году, Тобольский рыбзавод славится своей продукцией не только в Тобольске, но и далеко за его пределами. Еще во времена Великой Отечественной войны предприятие было одним из главных поставщиков консервированной рыбной продукции на фронт — завод снабжал фронт соленой, вяленой, копченой рыбой и пищевым жиром.
В 1985 — 1991 годах выпуск рыбопродукции доходил до 3 тысяч тонн в год. Тоболяки в сотрудничестве с учеными Сибирского научно-исследовательского института рыбного хозяйства разводили ценные сиговые породы. Икра и личинки сиговых из Тобольска акклиматизированы в водоемах Алтая, Ленинградской, Свердловской, Курганской, Новосибирской, Омской областях, Киргизии, Монголии и Чехословакии.
Фото: Тобольский рыбзавод