В грядущем 2025 году акционерное общество (АО) «Тобольский городской молочный завод» отметит 53 года со дня основания. Пережившее «лихие 90-е» годы ХХ века, невнятное начало «нулевых» предприятие, которое смогло не только сохранить костяк трудового коллектива, но и неуклонно повышать качество, расширять ассортимент выпускаемой продукции, не может не вызывать, как минимум, уважения.
Рекламаций у нас не бывает
Не случайно весь коллектив АО «Тобольский городской молочный завод» по решению Тобольской городской думы от 30 мая 2023 года внесен в Книгу почета города Тобольска, а таким достижением может похвастать далеко не каждое предприятие города. О том, в какие берега направляются получаемые от поставщиков «молочные реки» и что из этого самого молока производится, нам рассказала мастер-технолог предприятия Ольга Чернова:
— Годность молока в зависимости от логистики — дальности от предприятия того или иного поставщика — колеблется от 48 до 24 часов с момента его доставки. На нашем заводе, несмотря на его компактность, есть химическая и бактериологическая лаборатории, поэтому какие-то накладки с качеством поступаемого сырья исключены в принципе.
Далее получаемое сырье проходит обязательную обработку и уже после этого отправляется на производство всей линейки молочной продукции нашего завода. К примеру, в зимний период мы выпускаем порядка 10 тонн продукции ежедневно. Это и молоко в упаковке 1 литр, 900 и 500 грамм, и масло, сметана, сливки, различные йогурты, кефиры, ацидофилин, кисло-молочный продукт «Тонус», творожная паста.
Во фруктовых добавках мы используем варенье, получаемое от хорошо зарекомендовавших себя на продуктовом рынке страны поставщиков, так что химии там никакой нет. Впрочем, вся информация о том или ином нашем продукте есть на упаковке, включая QR-код.
Продукцию Тобольского городского молочного завода охотно приобретают как дошкольные, так и школьные учреждения города. Она давно успешно пользуется спросом и популярностью в городах ХМАО-Югры: Сургуте, Лянторе, Нефтеюганске, Пыть-Яхе, Нижневартовске, Излучинске. Тобольскую марку знают, ценят и заказывают города ЯНАО, такие как Муравленко, Ноябрьск. Ни одной рекламации на качество нашей продукции мы не получали.
Нам есть чем удивить и что предъявить
Успехами и проблемами предприятия поделилась его директор Луиза Сафонова:
— Продукция АО «Тобольский городской молочный завод» не только пользуется заслуженным спросом, но и побеждает в конкурсах. К примеру, в 2023 году на XI Межрегиональной агропромышленной выставке Уральского федерального округа золотыми медалями были отмечены наша 30% сметана в двухсотграммовом стаканчике и масло сливочное «Крестьянское» в упаковке 200 грамм. Серебряную медаль получил наш кисломолочный продукт «Тонус». В этом же году дипломантом конкурса «Лучшие товары и услуги Тюменской области» стали наши сырки творожные с сахаром и курагой, а лауреатами этого же конкурса — обезжиренный творог, сметана 15 % и уже упоминавшийся «Тонус» с плодово-ягодной добавкой. А ряженка 2,5 % в пол-литровой упаковке вошла в сотню лучших товаров России.
Как и у любого производственного предприятия, у Тобольского горомолзавода есть свои проблемы. Работа с натуральным сырьем, в нашем случае, с молоком, имеет свою специфику. В осенне-зимний период мы вынуждены снижать объемы выпускаемой продукции. Главный производитель молока уходит в коровники и переводится на, скажем так, консервы в виде сена, силоса и прочих зимних кормов. Также начинаются отелы. В общем, против природы никак. Но в весенне-летние месяцы с захватом ранней осени мы, как правило, производим 12-15 тонн продукции в сутки.
Да и от кадровой проблемы никак не уйти. На сегодняшний день нам не хватает порядка четверых рабочих на фасовку. А еще нужны специалисты — хотя бы по одному — на приготовление творога и масла. Мы готовы обучить желающих овладеть этими специальностями на нашем предприятии.
АО «Тобольский городской молочный завод» марку линейки своей продукции продолжает держать на высоком уровне. Осенью текущего года на XII Межрегиональной промышленной выставке УрФО 15% десерт фруктовый (черная смородина) был удостоен золотой медали дегустационного конкурса. В декабре уходящего 2024 года на областном конкурсе «Лучшие товары и услуги Тюменской области» дипломантами стали сметана 30%, десерт сметанно-фруктовый с добавкой «апельсин-манго», а также масло «Крестьянское» сладко-сливочное несоленое. Так что чем приятно удивить и что конкретно предложить потребителю, у предприятия в достатке.