Реклама в Тобольске
Подписка на газету «Тобольск-Содействие»
Онлайн версии журнала «Град Тобольск»
Газета «Тобольск-Содействие»
Карта города Тобольска

Роспотребнадзор: покупая мороженое – изучите продукт

Рейтинг:   / 2
ПлохоОтлично 

Роспотребнадзор: покупая мороженое – изучите продуктВ соответствии с требованиями технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции» «мороженое» - взбитые, замороженные и потребляемые в замороженном виде сладкие молочные продукты, молочные составные продукты, молокосодержащие продукты.

Выделяют следующие виды мороженого: 
- молочное – не более 7,5% м. д. молочного жира 
- сливочное – 8-11,5 м.д. молочного жира 
- пломбир – не менее 12% м. д. молочного жира 
- кисломолочное – не более 7,5 % м. д. молочного жира 
- с заменителем молочного жира (смеси молочного и растительного жиров) – не более 12% м. д. молочного жира 

Этикетка. Ознакомьтесь с самим названием продукта. Наименование мороженого с заменителем молочного жира должно включать полное понятие «мороженое с заменителем молочного жира». Не допускается применение понятий «молочное», «сливочное», «пломбир» в маркировке мороженого с заменителем молочного жира. 

Стабилизаторы. Это естественные ингредиенты любого мороженого, они позволяют продукту держать форму. При производстве допускаются следующие натуральные стабилизаторы и загустители: камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и другие. 

Эти добавки допускаются в мороженом – их содержание, как правило, находится в пределах гигиенической нормы. 

Текстура и форма, мороженое делится на два вида по способу 
производства: мягкое и закаленное. Закаленное мороженое производится из смеси, которую затем фризеруют, расфасовывают и закаливают. 

Мягкое мороженое не проходит стадию закаливания и поэтому имеет небольшой срок хранения. 

Признаки качественного мороженого: 
– оно откалывается – потому что хорошо закаленная мороженая масса всегда плотной консистенции 
– недеформированное, так как если оно деформировано, то вероятнее всего был нарушен режим хранения или срок годности продукта на исходе. 

Обращайте внимание на срок годности и если маркировка стерта или размыта, то лучше откажитесь от покупки. 

О растительных жирах. Обнаружить растительные жиры при покупке невозможно. Связано это с улучшением технологий производства. 

Единственный способ понять, добавлял ли производитель в мороженую массу растительные жиры, – это исследование образца в лаборатории на наличие фитостеринов. 

Обратите внимание, что мороженое с растительными жирами стоит значительно дешевле, так как вместо натуральных сливок в состав добавляются пальмовое или иные виды растительных жиров.


Понравилась статья? Поделитесь с другими!


Комментарии   

 
+18 # коля самогонщик 10.06.2019 13:42
вместо того чтобы намертво перекрыть пути на прилавок всякого рода некачественных товаров нам внушают чтобы мы портили зрение на чтении этикеток на мороженом, на консервах, на конфетах, на еще каких неведомых продуктах... теперь мы должны знать состав добавок, эмульгаторов, стабилизаторов и др... рядовому гражданину то это зачем??? тогда зачем нам потребнадзор? зарплату получать и писаниной заниматься???
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+4 # Ю.С. 11.06.2019 15:08
Я уже года три как перестал покупать мороженое. Читай - не читай, оно стало просто отвратительным. Вода с пальмами и сахаром.
Натуральная сгущёнка тоже исчезла. Какую ни покупай, добавляешь её в кофе, а она его даже не окрашивает, только на поверхности появляются шарики растительного масла.
Сыр - это вообще песня, особенно плавленый...
Впрочем, чему удивляться? Росстат фиксирует ежегодное падение надоев молока в стране, но с ликованием сообщает, что производство молочных продуктов растёт! Импортозамещение действует. Замещаем местное молоко импортными пальмами.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Комментарии

Опрос

Изменился ли вкус местной молочки

Нет, по-прежнему отдаю ей предпочтение - 26.1%
Да, больше не покупаю - 21.7%
Мне все равно, вопрос в цене - 39.1%
Вкус изменился, но покупаю местное - привык - 13%
Голосование закрыто : 22 Апр 2017 - 11:18
Top.Mail.Ru